ヨーガとの出会い

先月行った薬膳料理です。




豆乳に地元の80歳の方が作っている豆腐が。



１個は薬味をつけずに食べる・・・味が濃い～。

次はゆず胡椒で・・・・これも美味しい。



豆乳を煮詰め・・・・生湯葉です大好きで～す



上の豆腐屋さんのおからのサラダ・・・ゴマ・くるみ・玉葱・人参etc



煮物・・・乾燥ゆり・ずいき・人参・しいたけ etc




手前は麩のたまご焼き・野菜たちの素揚げ・・・ゴマダレで。



肉団子（ひき肉・おから・にんにく入り）ガラスープ
たけのこ・はるさめ・しいたけ・しめじ・・etc



なすの素揚げに松の実がのって、豆板醤で味付け



柿の器で、酢の物・・・大根・柿　ゴマを一寸ふって・



胚芽米・・・黒豆・小豆入り　クコの実・ゴマをふって、　赤かぶの漬物



デザートは杏仁豆腐　、栗の渋皮煮

杏は脂を外に出す効果がある



　　　　お腹いっぱい・・・・ごちそうさまでした～。



素材その物の味を生かした、料理です

灰汁もそのまま、捨てずに・・・。

最初の心配は一口目にぶっ飛びました。

どの、料理も私好みで美味しくて、美味しくて・・・

他の季節にも、是非来てみたい。

和服の方が店主さん、お話が面白く

３時間も過ぎていました。

薬膳　くらら

岡部町玉取1084
054-668-0322　　要予約